Een Pecorino uit de Abruzzen. Vol beschaafde en weldadige droogheid. Kwiek en fijn. Citrusrijk, groene appel en verkwikkende bittertjes. Deze Pecorino heeft het Demeter-keurmerk en is dan ook biodynamisch geproduceerd. De vinificatie was zonder toegevoegde gisten op rvs. Maar hier is niks geitenwollen-sokken-achtigs aan deze wijn. Fris, fruitig, droog en mooi in balans.De neus heeft een kenmerkende geur van gedroogde appel, ijsbonbons en een vleugje kruidenlikeur. De Pecorino is ook mooi pittig in de mond, maar ook sappig met een frisse, citrusachtige zuurbeleving. Heerlijk bij een visje van de grill en ook andere vissoorten natuurlijk of gewoon om zo lekker te drinken.