Een super bijzondere “appassimento” van de Montepulciano druif, met heerlijke kersenbonbons. Intens rood fruit en chocolade! De Mon Chèri onder de wijnen. Een heerlijke rode wijn, vol, stevig en intens van smaak. De extra rijpe pluk van de Montepulciano druiven en de strenge selectie van de druiven vindt al plaats in de wijngaard. Daarna wordt een deel van de druiven gedroogd waardoor een hoge concentratie aan suikers en smaakstoffen ontstaat. Deze methode kennen we natuurlijk als de “Appassimento methode”. Er vindt geen toevoeging van geselecteerde gisten plaats en de vinificatie is op RVS. Deze wijn is BIO – DYNAMISCH en door Demeter gecertificeerd. Een heel licht zoetje van het overijpe fruit zorgt ervoor dat deze uitstekende rode wijn samengaat bij de BBQ en andere gegrilde vleessoorten.